Por que dietas milagrosas não dão resultados?

Essas dietas prometem um emagrecimento rápido e sem esforço. Geralmente elas também estão associadas a imagem de pessoas bem sucedidas ou artistas famosos, como a dieta do Dr Atkins, south beach, dos pontos, do tipo sangüíneo, de Beverly Hills, da sopa, da lua,... Somos bombardeados constantemente por essas dietas que defendem o baixo consumo de carboidratos, pois identificam a insulina como a culpada pela obesidade. Pesquisas sobre dietas demostram que dietas milagrosas são infecientes. A própria American Dietetic Association recomenda que para emagrecer a estratégia de apenas dietas restritivas não são recomendadas. Elas não funcionam porque elas reduzem a massa muscular.
Ao reduzir a massa muscular, reduz-se a Taxa Metabólica de Repouso e consequentemente o gasto calórico diário. Embora varie de acordo com idade, sexo (gênero), a quantidade de massa muscular é o principal fator que influencia a taxa metabólica. Ou seja, é bom para quem ganha ou a mantêm mas péssimo para quem a perde. E por que acontece o ganho de peso novamente (o famoso efeito ioio ou sanfona)?
Quando se reduz drasticamente a alimentação, o organismo dá sinais de alerta, diminuindo o metabolismo. Se não há comida, não se deve gastar energia. E consequentemente , o corpo irá acumular gordura muito mais facilmente e por isso, mais facilidade para engordar e mais dificuldade para emagrecer. Isso se explica pois cada indivíduo tem um set-point, onde cada um possui mecanismos internos de controle no hipotálamo, que regulam a composição corporal e a quantidade de gordura estocada. O peso corporal tende a permanecer relativamente estável por meio de ajustes próprios que o corpo faz entre o gasto energético e o apetite. Ou seja, quando nosso peso varia muito para cima ou para baixo, nosso organismo tem mecanismos próprios para fazer com que ele volte ao patamar anterior.
Esse é um dos motivos que faz com que o peso volte a subir rapidamente após uma perda de peso acentuada em decorrência de uma DIETA MILAGROSA ou hipocalórica. Essa capacidade de recuperar o peso perdido varia entre as pessoas e também é influenciada pela genética.
Por isso, um boa estratégia para emagrecer com eficiência, é ter uma dieta bem equilibrada de nutrientes, e exercícios físicos de alto gasto calórico e exercícios de musculação para preservação/aumento da massa muscular.